🔹Представители компаний «Деловой России» 16 октября приняли участие в заседании первой отраслевой рабочей группы гастрономического кластера Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки.
🔹Мероприятие стало важным шагом в развитии региональной гастрономической индустрии и укреплении взаимодействия между рестораторами, производителями и поставщиками продуктов питания. 🔹На нем обсуждались вопросы локального продуктового обеспечения, улучшения качества и стабильности поставок, а также расширения ассортимента местной продукции.
🔹Одно из решений встречи — формирование до февраля 2026 года единой «матрицы потребностей» ресторанной отрасли — перечня ключевых продуктов, необходимых в высокий сезон. Поставщики выразили готовность резервировать и хранить эти объемы на своих складах, обеспечивая стабильность поставок для предприятий общественного питания региона.
🔹Кроме того, участники встречи поддержали инициативу перехода на электронный документооборот, что позволит повысить прозрачность и удобство взаимодействия между всеми участниками рынка.
🔹Дополнительно участники обсудили перспективы развития новых направлений, в том числе формирование стритфуд-культуры как одного из драйверов гастрономического туризма Камчатки

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ